![Неповторимый вкус Грузии: «Аджапсандали»](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=469x1024:format=jpg/path/sab015f87eb039000/image/i6886248fd4893071/version/1492603381/%D0%BD%D0%B5%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BC%D1%8B%D0%B9-%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81-%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%B8-%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D0%BF%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D0%B8.jpg)
Источник: 6 соток / Фото: Аджапсандали
Овощи в аджапсандали по-грузински нарезаются крупно, чтобы, несмотря на консистенцию рагу, на тарелке были видны все ингредиенты. Хотите закрыть несколько банок аджапсандали на зиму – стерилизуйте! Но рецептура приготовления должна быть неизменна.
Недавно это грузинское блюдо вошла в список лучших постных блюд мира.
Ингредиенты: баклажаны – 3 шт., помидоры среднего размера – 4 шт., репчатый лук – 2 шт., морковь – 2 шт., болгарский перец – 3 шт., кинза и базилик – по одному пучку, чеснок – 4 зубчика, хмели-сунели, соль и черный перец – по вкусу, подсолнечное масло рафинированное.
Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте толстыми кружками, посыпьте солью и оставьте на 15 минут, затем промойте в холодной проточной воде и промокните тканевой салфеткой.
2. Болгарский перец, морковь и лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
3. С помидоров снимите кожицу и измельчите блендером в пюре.
4. Баклажаны, лук, морковь, чеснок и перец обжарьте по отдельности на растительном масле до золотистого цвета и переложите в кастрюлю с толстым дном.
5.Залейте овощи пюре из помидоров. Добавьте соль, специи, чеснок, мелко порезанный базилик и перемешайте.
6.Доведите на сильном огне до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой в течение получаса, периодически помешивая.
Чтобы аджапсандали выглядел истинно грузинским, подавайте его в большой глиняной миске, посыпав свежей, порванной руками на мелкие листочки кинзой и со свежей лепешкой.
12 Апреля / Миграционные новости
Итоги 11 дней безвиза в ЕС для граждан Грузии
За 11 дней безвиза в ЕС направились 7 000 граждан Грузии.
12 Апреля
Вводится новый авиарейс «Тбилиси - Париж»
Грузинская авиакомпания Georgian Airways запускает прямые рейсы в Париж.
Вопросы и ответы
Задавайте свои вопросы нашим консультантам! Они постараются ответить на них быстро и корректно