![Что обязательно следует попробовать, путешествуя по Грузии](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=439x1024:format=jpg/path/sab015f87eb039000/image/i39fa8e6097acb222/version/1429308368/%D1%87%D1%82%D0%BE-%D0%BE%D0%B1%D1%8F%D0%B7%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE-%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D1%83%D0%B5%D1%82-%D0%BF%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D1%83%D1%82%D0%B5%D1%88%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D1%83%D1%8F-%D0%BF%D0%BE-%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%B8.jpg)
Источник / АиФ
Поездка в Грузию будет неполной, если вы не отведаете знаменитые блюда местной кухни.
В России заведения с грузинской кухней по количеству несколько уступают «итальянцами». Да, мест, где подают пиццу и спагетти, у нас больше, чем тех, где можно заказать харчо, но вот дома люди готовят преимущественно кавказские блюда. При этом многие наверняка мечтают отправиться на родину хинкали и сациви и там... пробовать, пробовать и пробовать.
Наш материал поможет вам разобраться, что обязательно следует попробовать, путешествую по Грузии.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=337x1024:format=jpg/path/sab015f87eb039000/image/i159e04c1d05a17af/version/1429308530/image.jpg)
Хинкали - Самая знаменитая горячая закуска из Грузии. Без нее не обходится ни одно застолье. Самое важное в закуске — горячий бульон, который выпивают первым. А потом уже можно есть тесто с мясом. В Тбилиси хинкали подают десятками.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=337x1024:format=jpg/path/sab015f87eb039000/image/i11b54345d1e5f641/version/1429308580/image.jpg)
Вообще-то сациви — это густой ореховый соус, пряный и вкусный. Но мы привыкли, что это блюдо, поэтому курицу воспринимаем как неотъемлемую часть сациви. Хотя это не так. В соусе сациви может подаваться индейка (кстати, ее считают классической парой для соуса), утка, гусь, даже рыба.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=337x1024:format=jpg/path/sab015f87eb039000/image/i0106ee2cfc851c2d/version/1429308614/image.jpg)
Оно здесь необыкновенное. Если вы закажете просто домашнее вино, то получите большое удовольствие, но если попросите напиток, выдержанный в квеври (керамическом сосуде) то попробуете действительно нечто совершенно особенное. Эта технология используется в Грузии уже несколько тысяч лет, сосуды объемом в сотни литров закапывают в землю, заливают туда виноградный сок, а горлышко закупоривают и замазывают глиной. Несколько месяцев вино бродит при температуре земли, от которой и зависят его вкусовые качества.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=337x1024:format=jpg/path/sab015f87eb039000/image/i69072e8c674acc87/version/1429308644/image.jpg)
Самое прекрасное сопровождение для грузинского вина. Сулугуни потрясает разнообразием вкуса: от еле соленого до очень сильно засоленного, с травами, копченый... Каждый найдет на свой вкус.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=337x1024:format=jpg/path/sab015f87eb039000/image/i4d23532b357fb7dd/version/1429308678/image.jpg)
Знаменитый слоеный пирог из нежного тонкого теста и сыра. В качестве начинки используют сулугуни, иногда смешивая его с имеретинским сыром. Тесто слегка отваривают, тогда оно становится очень нежным. Ачма — исконно грузинский пирог.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=337x1024:format=jpg/path/sab015f87eb039000/image/i6520ed19b21cf193/version/1429308712/image.jpg)
Хачапури на Кавказе делают разными способами. Самый знаменитый — по-аджарски: лодочка из теста с начинкой из сыра и яйца, большой популярностью пользуется мегрельский хачапури, он представляет собой закрытую лепешку с большим количеством сыра. Кстати, отличительной особенностью любого хачапури является то, что сыра в нем должно быть больше, чем теста.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=337x1024:format=jpg/path/sab015f87eb039000/image/i74c21cf5ad1109ea/version/1429308745/image.jpg)
Как и везде на Кавказе, в Грузии отлично готовят шашлык. Тут это блюдо называют мцвади и делают его из говяжьей вырезки.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=337x1024:format=jpg/path/sab015f87eb039000/image/i6b2379547790365d/version/1429308780/image.jpg)
Потрясающая в простоте приготовления закуска с необычным вкусом. Пхали — это зелень, соединенная с орехами и украшенная гранатовыми зернами. Закуска может готовиться из крапивы, шпината, зеленой фасоли, свекольной ботвы и др. Соус для пхали включает в себя чеснок, хмели-сунели, кинзу, острый перец и другие пряности.
Полезная информация
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Министерство иностранных дел Грузии / Официальный сайт
Дом Юстиции Грузии / Официальный сайт
Министерство юстиции Грузии / Официальный сайт
Министерство внутренних дел Грузии / Официальный сайт
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ