Грузинские сыроделы готовы удивлять гурманов. В республике набирает популярность винный сыр. Правда, пока его производят только на одном предприятии. Точные пропорции знают лишь авторы рецепта. Смешивать вино и молоко придумал Бека Купреишвили. Спортсмен, профессиональный регбист, решил: любимое лакомство тоже может пьянить.
«Я долго думал над тем, а что же будет, если соединить эти два продукта. Ведь принято пить вино и смаковать ломтиками сыра. Тогда и решил попробовать синтез. Скажу сразу, что получилось только путем проб и ошибок», – подчеркнул Купреишвили.
Главное – дать сыру возможность созреть. В этом боксе постоянная температура - 12 градусов. Холод и жару продукт не любит. А еще его нужно постоянно переворачивать и удалять лишнюю плесень. Остается лишь тонкий слой, нужный по технологии.
Среди туристов, посещающих Грузию, популярностью пользуются и винные, и сырные туры. В каждом уголке республики - свои рецепты. Как уверяют специалисты, в Грузии их не меньше трех сотен.
5 Октября
5 самых дорогих и уникальных грузинских вин
На протяжении веков грузины создали уникальные виды вина, каждый из них отличается.
2 Октября
9 вещей, которые смущают иностранцев в Грузии
Что больше всего бросается в глаза иностранцу, проживающему в Грузии?
6 Октября
«ГРУЗИЯ» исчезнет с карты мира
Грузия просит дружественные ей страны называть ее Сакартвело.