![Какие блюда грузины обязательно готовят на новогодний стол?](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=469x1024:format=jpg/path/sab015f87eb039000/image/i9f221b6edb76baf2/version/1608994817/%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%BE%D0%B1%D1%8F%D0%B7%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE-%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D0%B9-%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB.jpg)
Источник: geomigrant.com / Фото: Грузия
До Нового года осталось несколько дней, а значит, самое время поиска новых идей для праздничного стола. В Грузии Новый год любят и отмечают с размахом, и грузинский новогодний стол – это настоящая визитная карточка грузинской кухни.
Все эти блюда – символ Нового года, в Грузии их готовят все и первые дни после Нового года меню от праздничного стола к столу практически не отличается.
Итак:
Блюдо №1 на новогоднем столе – это, конечно, сациви!
Нежное куриное мясо в специальном ореховом соусе… Блюдо очень калорийное, но очень вкусное, подается в охлажденном виде. Сациви – это предновогоднее блюдо. Сациви обычно готовится заранее, а потому обед 31 декабря всегда получается праздничным.
Блюдо №2 – жареный поросенок
Традиционно в Грузии поросенок должен в обязательном порядке украшать стол в Новый год.
Блюдо №3 – пхали
Пхали – это закуска из овощей и орехов. Пхали довольно универсальное блюдо, оно быстро готовится, с его помощью можно заполнить стол. Обычно пхали готовят тогда, когда делают сациви – все равно крутить орехи.
Блюдо №4 - мужужи
Мужужи – это своего рода грузинский холодец. Блюдо представляет собой сваренные свиные ножки молочного поросенка, помещенные в уксусно-чесночный рассол. Ножки подаются целиком, опять же, в охлажденном виде. Чем-то блюдо напоминает холодец, но если у холодца вкус достаточно нейтральный, то мужужи обладают выраженной кислинкой.
Блюдо №5 - гозинаки
Гозинаки на грузинском столе не похожи на те, что мы видим на витринах в супермаркетах. Готовят их, разумеется, самостоятельно: грецкие орехи заливаются кипящим медом.
Эти блюда – далеко не все, что обычно ставят на грузинский новогодний стол. Это лишь список традиционных блюд.
6 Декабря
Россия и Грузия восстановят все связи
Прямые авиарейсы между Россией и Грузией должны возобновиться в ближайшее время.
16 Июня / Миграционные новости
Грузия отменяет обязательный двухнедельный карантин для всех гостей страны
3 Марта
Место, где зародилась Грузия
Уплисцихе – редчайшее явление на планете. Упоминания о нем датируются 1 веком до нашей эры.